Shiitake séchés - 250 g

Des Champignons aux arômes intenses et profonds

Nos shiitakes sont réputés pour leur saveur umami puissante et leur parfum boisé intense.

Chaque lamelle de champignon est sélectionnée avec soin pour garantir une qualité optimale et des arômes incomparables.

Riches en nutriments et en goût, ces shiitakes sublimeront vos plats les plus raffinés tout en offrant une touche d'exotisme à votre cuisine.

Idéal pour les recettes gourmandes et créatives

Ce sachet de 250g est parfait pour les épicuriens qui veulent explorer de nouvelles saveurs et enrichir leurs plats quotidiens ou gastronomiques.

Utilisez ces shiitakes séchés dans des bouillons, sautés de légumes, cuisines de viande, ou encore des plats à base de céréales pour une profondeur aromatique unique.

Inspirations culinaires avec les Shiitakes Séchés

1. Bouillon dashi aux shiitakes : Utilisez les shiitakes pour préparer un bouillon dashi, la base de la cuisine japonaise, qui apportera un parfum envoûtant et subtil à vos soupes et sauces.
2. Risotto aux champignons shiitakes et parmesan : Réhydratez les shiitakes, puis incorporez-les dans un risotto crémeux pour une alliance parfaite de saveurs boisées et crémeuses.
3. Sauté de légumes et viande aux shiitakes : Dans un wok, faites revenir les shiitakes avec des légumes croquants et des morceaux de viande marinée pour une expérience gustative riche et équilibrée.

Le sachet de 250g de shiitakes séchés vous permet de vous lancer dans de nouvelles explorations culinaires et d’ajouter une touche unique à vos plats, grâce à des champignons séchés d’exception aux arômes puissants et captivants.

Descriptif produit : Shiitake séchés 250 g

• Variété : Lentinula Edades
• Origine : Chine
• Poids net : 250 grammes
• Emballage : Sachet Kraft avec zip scellé
• Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière et dans son emballage d'origine fermé

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr des Shiitakes séchés:

Conditions d'utilisation : Réhydrater des shiitakes séchés

Pour réhydrater des shiitakes séchées, vous pouvez :

- soit les laisser 20 minutes dans l'eau bouillante en remuant régulièrement,
- soit les laisser une nuit dans une eau à température ambiante (éventuellement avec un peu de lait),

Il vous faudra ensuite les rincer abondamment mais délicatement pour éliminer toutes impuretés, les égoutter puis les cuisiner comme des champignons frais.

Certains gastronomes récupèrent l'eau de réhydratation filtré (avec un filtre à café) afin de l'ajouter lors de la cuisson pour obtenir une saveur et des arômes plus intenses.

Ce jus de réhydratation peut également être utilisé en réduction dans une sauce pour apporter du parfum.