




Chanterelles jaunes de France Extra - 250 g

Chanterelles Jaunes Séchées – 250g
Pour les grands passionnés de cuisine et les chefs exigeants, notre format de chanterelles jaunes séchées de 250g est l'allié idéal pour des créations culinaires sans limites.
En grande quantité, ce produit gastronomique est parfait pour ceux qui souhaitent avoir un ingrédient d’exception à portée de main.
Nos chanterelles jaunes sont récoltées dans des environnements naturels préservés, sélectionnées et séchées avec soin pour garantir des arômes intacts et une qualité supérieure.
Une éloge du goût et de la nature
Ce format de 250g vous offre la possibilité de savourer pleinement toutes les nuances gustatives des chanterelles jaunes.
Ce champignon à la texture fondante et aux arômes délicats de sous-bois et de noisette est un incontournable pour les amateurs de cuisine forestière et de gastronomie authentique.
Une fois réhydratées, elles sont parfaites pour accompagner des plats de fête ou des recettes créatives qui raviront les palais les plus exigeants.
Utilisation et suggestions de Recettes avec des chanterelles
Avant d'intégrer les chanterelles à vos recettes, laissez-les tremper dans de l'eau tiède pendant 20 à 30 minutes. Utilisez l'eau de réhydratation pour intensifier les saveurs de vos plats, en particulier les bouillons et les sauces.
Recettes et idées gourmandes :
- Cocotte de légumes et chanterelles aux herbes aromatiques : Parfait pour accompagner une viande rôtie ou un plat végétarien, ce mélange de légumes et de chanterelles confère un goût boisé et savoureux.
- Tarte salée aux chanterelles et fromage de chèvre : Une entrée délicate et gourmande où la texture des chanterelles se marie à la douceur du fromage, pour un résultat fondant et parfumé.
- Risotto aux champignons des bois : Avec une base de chanterelles jaunes séchées, ce risotto crémeux offre un mélange parfait entre la texture fondante du riz et la saveur intense des champignons.
Ces chanterelles jaunes séchées sont idéales pour les passionnés de cuisine qui souhaitent explorer une palette de saveurs forestières et offrir à leurs convives des plats sophistiqués et pleins de caractère.
Une invitation à la gourmandise, pour des plats à la fois authentiques et raffinés.
Descriptif produit : Chanterelles jaunes séchées 250 g
- Variété : Craterellus Lutescens
- Qualité : Extra
- Origine : France
- Poids net : 250 grammes
- Emballage : Sachet Kraft avec zip scellé
- Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière et dans son emballage d'origine fermé
Valeurs nutritionnelles pour 100 gr de chanterelles séchées:
Kcal : |
216 |
KJ : |
907 |
Protéines : |
15.70 g |
Glucides totaux : |
60.20 g |
Fibre : |
38.90 g |
Sucres : |
3.50 g |
Lipides : |
7.50 g |
Acides gras saturés : |
0.60 g |
Sel : |
0.04 g |
Conditions d'utilisation : Réhydrater des chanterelles jaunes séchées
Pour réhydrater des chanterelles séchés, vous pouvez :
- soit les laisser 20 minutes dans l'eau bouillante en remuant régulièrement,
- soit les laisser une nuit dans une eau à température ambiante (éventuellement avec un peu de lait),
Il vous faudra ensuite les rincer abondamment mais délicatement pour éliminer toutes impuretés, les égoutter puis les cuisiner comme des champignons frais.
Certains gastronomes récupèrent l'eau de réhydratation filtré (avec un filtre à café) afin de l'ajouter lors de la cuisson pour obtenir une saveur et des arômes plus intenses.
Ce jus de réhydratation peut également être utilisé en réduction dans une sauce pour apporter du parfum.
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