Morilles séchées spéciales - 100 g
Morilles séchées spéciales - format 100 grammes - Taille : 3-6 cm
Découvrez l’excellence des morilles séchées
Ce sachet de morilles séchées est l’option parfaite pour ceux qui recherchent un produit d’exception pour sublimer leurs plats.
Provenant des chapeaux les plus raffinés cueillis en Patagonie, ces morilles sont sélectionnées pour leur goût intense et leur parfum envoutant.
Leur texture une fois réhydratée est fondante, et leur saveur boisée apporte une touche unique à vos plats, que vous soyez chef ou passionné de cuisine gastronomique.
Un ingrédient noble aux arômes incomparables
Les morilles séchées de Patagonie sont réputées pour leurs arômes intenses et leur capacité à transformer même les plats les plus simples en véritables festins.
Leur parfum évoque la terre, les sous-bois, avec une légère note de noisette et de fumé.
Ce goût complexe et unique en font un ingrédient de choix pour les sauces riches, les plats mijotés ou les accompagnements de viande.
Le séchage permet de conserver ces champignons tout en concentrant leur essence, garantissant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Idées recettes : Laissez-vous tenter par la haute gastronomie
Nos morilles séchées sont idéales pour les recettes gourmandes.
Leur goût profond et unique s’harmonise parfaitement avec des plats de viande comme un rôti de veau ou un pavé de bœuf.
Réalisez une crème aux morilles pour sublimer vos viandes ou un velouté de morilles pour impressionner vos convives.
Pour les amateurs de pâtes, un risotto aux morilles crémeux est une façon incontournable de profiter de leur saveur délicate et de leur texture fondante.
Le format idéal pour les grandes familles et les grands repas
Avec 100g de morilles séchées, vous obtenez près de 0.50 kg de champignons une fois réhydratés.
Ce format est parfait pour les grands dîners, les repas de fête cherchant à ajouter une touche d’exception à leurs plats.
Leur goût puissant et raffiné saura séduire les amateurs de cuisine gastronomique les plus exigeants.
Descriptif produit : Morilles séchées 100 g
- Variété : Morchella Conica Esculenta
- Mode culture : Sauvage
- Taille : 3-6 cm
- Origine : Patagonie (Chili)
- Poids net : 100 grammes - convient pour 1 à 2 personnes
- Emballage : Sachet Kraft avec zip scellé
- Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière et dans son emballage d'origine fermé
Valeurs nutritionnelles pour 100 gr de morilles séchées:
Kcal : |
310 |
KJ : |
1303 |
Protéines : |
32.50 g |
Glucides totaux : |
44.50 g |
Fibre : |
20 g |
Sucres : |
9.70 g |
Lipides : |
4.70 g |
Acides gras saturés : |
0.69 g |
Sel : |
0.10 g |
Pour réhydrater des morilles séchées, vous pouvez :
- soit les laisser 20 / 30 minutes dans l'eau très chaude en remuant régulièrement,
- soit les laisser une nuit dans une eau à température ambiante (éventuellement avec un peu de lait),
Il vous faudra ensuite les rincer abondamment mais délicatement pour éliminer toutes impuretés, les égoutter puis les cuisiner comme des champignons frais.
Certains gastronomes récupèrent l'eau de réhydratation filtré (avec un filtre à café) afin de l'ajouter lors de la cuisson pour obtenir une saveur et des arômes plus intenses.
Ce jus de réhydratation peut également être utilisé en réduction dans une sauce pour apporter du parfum.
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