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Cèpes de France séchés - format 250 grammes - Lamelles et morceaux
Profitez de toute l'intensité des cèpes séchés d'origine française, sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle et leur arôme incomparable.
Ces champignons sauvages, coupés en lamelles et séchés, révèlent leur parfum boisé et leur texture tendre à la réhydratation, enrichissant vos plats d’une saveur unique.
Les cèpes déshydratés sont parfaits pour relever un risotto, une poêlée de légumes ou une sauce aux champignons.
Leur goût intense ravira les amateurs de cuisine gourmande et authentique.
Recette express : Réhydratez les cèpes et ajoutez-les à un velouté maison pour une explosion de saveurs en bouche.
Les cèpes séchés sont une véritable invitation à la cuisine gastronomique.
Ces champignons d’exception, récoltés en France et séchés artisanalement, vous offrent le meilleur de la nature en toute saison.
Riches en arômes boisés et en saveurs intenses, ils sont incontournables pour sublimer vos plats.
Un produit d'exception, pour les amateurs de gastronomie
Nos cèpes séchés sont récoltés dans les forêts françaises, où ils sont soigneusement triés et transformés en fines lamelles.
Ce processus artisanal permet de conserver toutes les propriétés organoleptiques des champignons, leur offrant un goût boisé et terreux unique.
La déshydratation intensifie les saveurs, vous permettant de profiter toute l’année de ces champignons prisés des chefs étoilés.
Des idées pour sublimer vos plats avec des cèpes séchés
Utilisez ces cèpes déshydratés pour réaliser des plats dignes des meilleures tables.
Réhydratez-les simplement et ajoutez-les à une sauce crémeuse, une poêlée de légumes ou même une purée de pommes de terre pour un résultat incroyable.
Les cèpes se marient également parfaitement avec les viandes rouges, les volailles, et les poissons.
Leur goût boisé et légèrement noisetté donne une nouvelle dimension à vos créations culinaires.
Recette express : Après réhydratation, faites revenir les cèpes avec du beurre et des échalotes. Servez-les sur un filet de bœuf grillé pour un mariage parfait entre la viande et les saveurs forestières.
Des bienfaits nutritionnels à ne pas négliger
Les cèpes sont riches en protéines végétales, en fibres, et en antioxydants, ce qui en fait un aliment sain et équilibré.
Ils sont parfaits pour les régimes végétariens et offrent une alternative savoureuse aux protéines animales.
Ce format généreux permet de réaliser plusieurs recettes, tout en profitant de leurs bienfaits nutritionnels.
Descriptif produit : Cèpes séchés 250 g
- Variété : Boletus Edulis, Aerus
- Mode culture : Sauvage
- Forme : Lamelles et morceaux
- Origine : France
- Poids net : 250 grammes
- Emballage : Sachet Kraft avec zip scellé
- Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière et dans son emballage d'origine fermé
Valeurs nutritionnelles pour 100 gr de cèpes séchés:
|
Kcal : |
310 |
|
KJ : |
1303 |
|
Protéines : |
32.50 g |
|
Glucides totaux : |
44.50 g |
|
Fibre : |
20 g |
|
Sucres : |
9.70 g |
|
Lipides : |
4.70 g |
|
Acides gras saturés : |
0.69 g |
|
Sel : |
0.10 g |
Conditions d'utilisation : Réhydrater des cèpes
Pour réhydrater des cèpes séchés, vous pouvez :
- soit les laisser 20 minutes dans l'eau bouillante en remuant régulièrement,
- soit les laisser une nuit dans une eau à température ambiante (éventuellement avec un peu de lait),
Il vous faudra ensuite les rincer abondamment mais délicatement pour éliminer toutes impuretés, les égoutter puis les cuisiner comme des champignons frais.
Certains gastronomes récupèrent l'eau de réhydratation filtré (avec un filtre à café) afin de l'ajouter lors de la cuisson pour obtenir une saveur et des arômes plus intenses.
Ce jus de réhydratation peut également être utilisé en réduction dans une sauce pour apporter du parfum.
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